Autrefois appelés mousseux, méthode champenoise, puis méthode traditionnelle, l'appellation Crémant du Jura voit le jour le 9 octobre 1995.

Notre Crémant du jura Blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay. 

Vous pouvez le déguster en apéritif ou en dessert.

Il doit être servi très frais.

Cépages : Chardonnay 100 %

Terroir : sols argilo-calcaires

Rendements : 78 hl/ha maximum

Vendanges : manuelles

Vinification : raisins entiers dans le pressoir pneumatique. Fermentation en cuves inox à 20°C maxi.

La champagnisation : la prise de mousse dure 12 mois minimum.

Dosage : 3.50 g/l